Gastronomía de Chile en el restaurant All Seasons

All Seasons Chile Gastronomia

Con la finalidad de promover la gastronomía y una marca de vinos de Chile. El restaurante All Seasons ha creado un evento 28 de Agosto al 2 de Septiembre desde las 19:00 a las 23:00 horas.

El menu es creado por la chef chilena Paula Hurtado Garreton junto a la vinícola Casas Del Toqui.

Tipos de Menu

Opción 1 / Menu Confiance R$ 130,00 por pessoas

Entrada + Prime Plato + Segundo Plato + Postre

Opción 2 / Tasting Menu R$ 130.00 per person

Entry + first course + second course + dessert  

Opción 3 / Menú Democrático: permite que los platos sean degustados a la carta


APERITIVO

Las entradas armonizan con las uvas Sauvignon blanc ( reserva e terroir ) Semillon ( reserva)

a) “Triologia de mini empanadas (3 unidades)”: Carne, Marisco y Queso R$ 22,00

 


ENTRADAS 

Las entradas armonizan con las uvas Sauvignon blanc ( reserva e terroir ) Semillon ( reserva)

a) “Queso fresco sobre salsa pebre picante acompañado con  hojas verdes” R$ 28,00

b) “Ceviche a la Chilena” de pescado acompañado con otros mariscos R$ 36,00

 


PRIMER PLATO 

Primer plato armoniza con las uvas: Chardonnay ( reserva) Pinot noir ( reserva e terroir)

 

a) “Rollo frío de salmón relleno y sellado a la pimienta” R$ 36,00

b) “Tarta individual de Tomate y Albahca”, con top de queso parmesano” R$ 36,00

c) “Mariscos en su concha gratinados con queso parmesano R$ 36,00

 


 

SEGUNDO PLATO

Segundo plato armoniza con las uvas:

Pinot noir (reserva e terroir) Cabernet ( reserva e terroir) Syrah ( terroir)

 

 a) “Gratinado de Mariscos (“Chupe”) Camarones, Cangrejo y Calamares” R$ 47,00

b) “Pastel de Choclo gratinado” R$ 36,00

 d) “Pescado Grillado” acompañado con verduras sureñas al dente” R$ 52,00

b) “Filete a lo pobre” => Trozo de Filete con papas fritas rusticas corte especial, sobre una base de cebolla caramelizada con un top de huevo poché R$ 49,00

b1) “Pollo a lo pobre” => Trozo de Pollo con papas fritas rusticas corte especial, sobre una base de cebolla caramelizada con un top de huevo poché R$ 39,00

 


POSTRES 

a) “Mousse de Vino Tinto” R$ 18,00

b) “Torta de Hojarasca rellena de dulce de leche” acompañado con ensalada de frutas R$ 26,00

c) “Tarta de Berries sobre salsa de limón en base de chocolate” R$ 25,00

 

Más informaciones en http://www.restauranteallseasons.com.br/festival-chile/

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